Picture by Fanny Delsol

Picture by Fanny Delsol

À Propos 

Tout a commencé quand... 
... petite fille, j’observais mes tantes et ma grand-mère cuisiner. Une organisation digne des plus grands chefs, tout un rituel, un cérémonial. J'aimais m'assoir et me faire discrète pour les regarder mettre en place cet incroyable orchestre. Je n’en perdais pas une miette, j’écoutais, sentais, tournait la tête à chaque fois qu’un son inhabituel ou une odeur nouvelle venaient me surprendre. C’était passionnant.

Seule avec ma grand-mère, j’évoluais dans une autre dimension. Nous ne parlions pas de langue commune, alors cuisiner ensemble est devenu notre façon de communiquer, notre terrain d’entente. Nous laissions s’étirer ces moments le plus longtemps possible. Elle me montrait sa façon de cuisiner, me faisait sentir et goûter. Nous échangions sourires et acquiescements, puis goûtions à nouveau, pour être sûres de la saveur de ce travail dont nous étions si fières.

Mon goût pour la cuisine s’est ainsi ancré. Il a ensuite fallu quelques années pour que je le laisse se révéler. Après sept ans dans la communication à travailler au service des marques, j'ai décidé de renouer avec mes souvenirs et ma passion pour la cuisine. J'ai eu la chance d’intégrer l'école de Thierry Marx pour suivre sa formation accélérée de cuisine traditionnelle française. Ce fut une expérience incroyable qui m'a permis d'apprendre les techniques de la cuisine française et les clés du fonctionnement d’une brigade.

Aujourd’hui mon objectif est d’offrir à mes clients une véritable valeur ajoutée, en combinant mon expertise en communication et marketing ainsi qu’en gestion de projets à mes compétences culinaires. Je vis à Brooklyn, et je travaille pour des clients basés à NYC et en France.

À propos de ma cuisine :

Ma cuisine est principalement Franco-Libanaise et réalisée avec amour…

Vous pouvez consulter my page instagram  pour voir plus de photos de mes réalisations !


RESTAURANTS / TRAITEUR POUR LESQUELS J’AI TRAVAILLÉS:
Paris: Otium,  Ma Biche,  Le Catering Parisien
NYC: Esme (stage), Cosme (stage)


Certifications :
- CQP cuisine traditionnelle française - Cuisine Mode d'Emploi (s), cooking school of Thierry Marx
- Master 2 - Innovation en Communication - Universitée Paris 13
- Licence - Communication de marque - Audencia Sciences Com
- New York State Department of Health Food Protection Certified.